Riesling គឺជាទំពាំងបាយជូពណ៌សដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។វាអាចចាប់អារម្មណ៍អ្នករាល់គ្នាបានយ៉ាងងាយ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមិនស្គាល់វាច្បាស់ទេ។
ថ្ងៃនេះយើងសូមក្រឡេកមើលស៊ីជម្រៅអំពីពូជទំពាំងបាយជូរដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះ។
5. សក្តានុពលនៃភាពចាស់
ខណៈពេលដែលស្រា Riesling ជាច្រើនគឺសមរម្យសម្រាប់ការផឹកវ័យក្មេង Riesling ពិតជាពូជទំពាំងបាយជូដែលមានវ័យចំណាស់បំផុតមួយ ដោយសារតែទំពាំងបាយជូរ Riesling មានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ និងក្លិនក្រអូបដ៏សម្បូរបែប។
ស្រា Riesling ស្ងួតជាមធ្យមអាចមានអាយុប្រហែល 15 ឆ្នាំ ហើយស្រា Riesling ស្ងួតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងស្រា Riesling ផ្អែមខ្លះអាចមានអាយុរហូតដល់ 30 ឆ្នាំ។
កាលនៅក្មេងគឺនៅក្មេងនិងស្រស់ស្អាតដូចព្រះនាង។បន្ទាប់ពីភាពចាស់ អ្នកអាចធុំក្លិនទឹកឃ្មុំ សំបកក្រូចឃ្វិច និងផ្លែប៉ែសទុំ ដែលនឹងធ្វើឱ្យបបូរមាត់ និងធ្មេញរបស់អ្នកមានក្លិនក្រអូបបន្ទាប់ពីផឹក។ព្រះនាងបានឡើងទៅជាមហាក្សត្រី។
6. ធុងអូក
ស្រា Riesling ជារឿយៗមិនចាស់នៅក្នុងធុងដើមឈើអុកទេ ដែលខុសពីអ្វីដែលមនុស្សជាច្រើនគិត ពីព្រោះស្រាដែលមានសក្តានុពលនៃភាពចាស់មួយចំនួនដូចជា Chardonnay ច្រើនតែមានអាយុនៅក្នុងធុងអូក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយគុណធម៌នៃអាស៊ីតខ្ពស់ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា Riesling មានសក្តានុពលនៃភាពចាស់ខ្ពស់ជាងពូជទំពាំងបាយជូរពណ៌សផ្សេងទៀត។លើសពីនេះ ដោយសារតែវាមិនទាន់មានអាយុកាលនៅក្នុងធុងដើមឈើអុក ស្រា Riesling អាចឆ្លុះបញ្ចាំងដោយផ្ទាល់ និងកាន់តែច្បាស់ពីភាពភ័យខ្លាចនៃតំបន់ផលិត។
7. ការប្រកួតទាំងអស់។
ហេតុផលមួយក្នុងចំណោមហេតុផលដែល Riesling មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងគឺភាពបត់បែនរបស់វាក្នុងការផ្គូផ្គងអាហារ។
មិនថាវាត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយសាច់ បន្លែ និងផ្លែឈើ ឬជាមួយបង្អែម និងអាហារសម្រន់ ស្រា Riesling អាចគ្រប់គ្រងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងបាន។ប្រើជាមួយអាហារចិន ឬសូម្បីតែអាហារអាស៊ី ជាពិសេសអាហារហឹរ គឺពិតជាល្អឥតខ្ចោះ។
ពេលញ៉ាំឆ្នាំងក្តៅហឹរ និងផឹកស្រាផ្អែមជូរៗ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយណាស់។
8. "ផ្អែម"
នេះជាពាក្យដែលពេញនិយមឥឡូវនេះ៖ រីសលីងអាល្លឺម៉ង់គឺជាទឹកផ្អែម។
ខ្ញុំមិនយល់ស្របជាមួយវាទេ។ស្រាល្អ ៗ និងឆើតឆាយជាច្រើនមានភាពផ្អែមល្ហែមនិងផ្អែមធម្មជាតិប៉ុន្តែភាពផ្អែមរបស់ Riesling គឺដូចជាការ fermentation ទីពីរនៃស្រាសំប៉ាញ។ភាពចាស់នៃធុងអូកដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់ Burgundy គឺជាលទ្ធផលនៃសមាសភាពរសជាតិ។តំណភ្ជាប់គន្លឹះ។
ដោយសារតែបន្ថែមពីលើភាពផ្អែម Riesling មានរសជាតិផ្លែឈើដែលមានក្លិនក្រអូប និងស្រទាប់ សារធាតុរ៉ែត្រជាក់ និងឆ្ងាញ់ និងអាស៊ីតភ្លឺល្អឥតខ្ចោះ។
Riesling ក៏ជាពូជដែលមានមុខច្រើនផងដែរ។ភេរវករ និងរដូវជ្រើសរើសផ្សេងៗគ្នា ធ្វើឱ្យវាបង្ហាញរសជាតិផ្សេងៗគ្នា៖ ពីគ្មានជាតិស្ករ រហូតដល់ផ្អែមខ្លាំង។ពីក្លិនផ្កាទន់ៗ ក្លិនផ្លែឈើសម្បូរបែប រហូតដល់រសជាតិរ៉ែដ៏សម្បូរបែប។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មេសា-០៧-២០២៣