មិនមានអ្វីអាក្រក់ជាងការបើកដបស្រា ហើយធុំក្លិនទឹកខ្មេះ ឬក្លិនមិនល្អផ្សេងទៀតនោះទេ។នេះជាធម្មតាដោយសារស្រាមានជាតិកខ្វក់ និងមានសភាពអាក្រក់។
ដូច្នេះតើអ្នកប្រាប់ថាតើស្រាមួយដបអាចផឹកបានដោយរបៀបណា?
មូស៖ នេះបង្ហាញថាស្រាមានក្លិនឆ្កូត ហើយអាចឡើងផ្សិត។មិនមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការផឹកស្រានេះទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវតែជាបទពិសោធន៍មិនល្អ។
ទឹកខ្មេះ៖ នេះបណ្តាលមកពីអុកស៊ីតកម្ម។នៅក្រោមសកម្មភាពនៃអុកស៊ីហ្សែន ស្រានឹងក្លាយទៅជាទឹកខ្មេះនៅទីបំផុត។
(ក្លិនថ្នាំបំបាត់ក្លិនក្រចក) និងស្ពាន់ធ័រ (ក្លិនស៊ុតរលួយ) ក្លិនទាំងនេះត្រូវបានផលិតកំឡុងពេលដំណើរការផលិតស្រា ហើយជាធម្មតាជាសញ្ញានៃដំណើរការផលិតស្រាបៀរមិនល្អ។
ស្រាក្រហមត្នោត និងស្រាសពណ៌ត្នោត៖ នេះជាលទ្ធផលដែលស្រាត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងខ្យល់។ស្រាក្រហមក៏អាចមានពណ៌ត្នោតស្រាលដែរ ប៉ុន្តែស្រាក្រហមដែលផលិតថ្មីមិនគួរមានពណ៌នេះទេ។
ឆ្នុកលេចចេញ ឬស្រាហៀរចេញពីឆ្នុក៖ នេះជាធម្មតាដោយសារស្រាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្ដៅខ្លាំងពេក ឬស្រាបានកក។
ពពុះខ្យល់តូចៗនៅក្នុងស្រានៅតែបង្ហាញថាស្រាបានឆ្លងកាត់ការ fermentation ទីពីរនៅក្នុងដបបន្ទាប់ពីដប។
ស្រាដែលមានពពក៖ ប្រសិនបើនេះមិនមែនជាស្រាដែលមិនបានចម្រោះទេ វាអាចនឹងត្រូវឆ្លងកាត់ការ fermentation ទីពីរនៅក្នុងដបបន្ទាប់ពីដប។ស្ថានភាពនេះមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេ។
ក្លិននៃការប្រកួតគឺជាក្លិននៃស្ពាន់ធ័រឌីអុកស៊ីត។ស្ពាន់ធ័រឌីអុកស៊ីតត្រូវបានបន្ថែមកំឡុងពេលដាក់ដប ដើម្បីរក្សាស្រាឱ្យនៅស្រស់។ប្រសិនបើអ្នកនៅតែអាចធុំក្លិនវាបន្ទាប់ពីបើកដបនោះ វាជាសញ្ញាថាត្រូវបានបន្ថែមច្រើនពេក។បន្ទាប់ពីបើកដប ក្លិនក៏បាត់បន្តិចម្តងៗ។
គ្រីស្តាល់ពណ៌សដែលលេចឡើងនៅលើឆ្នុកឬនៅលើបាតដបនៅក្នុងស្រាស៖ គ្រីស្តាល់ទាំងនេះគឺជាអាស៊ីត tartaric ដែលមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនិងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃស្រានោះទេ។
កំណកក្នុងស្រាចាស់៖ វាកើតឡើងដោយធម្មជាតិ ហើយអាចយកចេញបានដោយបើកដប ឬដាក់វាក្នុងទឹកក្រឡុកមួយរយៈ។
ឆ្នុកខូចអណ្តែតក្នុងស្រា៖ ជាធម្មតាដោយសារតែឆ្នុកស្ងួតហួសប្រមាណដែលបែកនៅពេលបើកដប។វាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៩ ខែ ធ្នូ ឆ្នាំ ២០២២