បន្ទាប់ពីផឹកស្រា “ធំ” ច្រើនពេកដែលមានពណ៌ជ្រៅ សាច់ពេញខ្លួន ពេលខ្លះយើងចង់ស្វែងរកភាពត្រជាក់ដែលអាចលាងជម្រះរសជាតិបាន ដូច្នេះស្រាមកពីតំបន់ត្រជាក់ចូលមកលេង។
ស្រាទាំងនេះច្រើនតែមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ និងធ្វើឱ្យស្រស់។ពួកគេប្រហែលជាមិនផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវ "អារម្មណ៍នៃការកើតឡើងវិញ" ដូចជាការត្រាស់ដឹងនោះទេ ប៉ុន្តែពួកគេប្រាកដជានឹងធ្វើឱ្យអ្នកស្រស់ស្រាយ។នេះគឺជាអាវុធវេទមន្តសម្រាប់ស្រានៅក្នុងតំបន់ត្រជាក់ដែលមិនដែលចេញពីរចនាប័ទ្ម។
ស្វែងយល់អំពីតំបន់ស្រាត្រជាក់បំផុតទាំង 10 នេះហើយអ្នកនឹងរកឃើញរចនាប័ទ្មស្រាជាច្រើនទៀត។
6. Otago, Central New Zealand 14.8℃
Central Otago មានទីតាំងនៅចុងភាគខាងត្បូងនៃកោះ South របស់ប្រទេសនូវែលសេឡង់ និងជាតំបន់ដែលមានស្រាស្រាច្រើនបំផុតនៅលើពិភពលោក។ចំការទំពាំងបាយជូរកណ្តាល Otago មានកំពស់ខ្ពស់ជាងគេបើធៀបនឹងចំការទំពាំងបាយជូរក្នុងតំបន់ផលិតនូវែលសេឡង់ផ្សេងទៀត។
Central Otago គឺជាតំបន់ស្រាតែមួយគត់របស់ប្រទេសនូវែលសេឡង់ដែលមានអាកាសធាតុទ្វីប ជាមួយនឹងរដូវក្តៅខ្លី ក្តៅ ស្ងួត និងរដូវរងាត្រជាក់។Central Otago គឺជ្រៅនៅក្នុងជ្រលងភ្នំដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយភ្នំព្រិល។
Pinot Noir គឺជាពូជទំពាំងបាយជូរដ៏សំខាន់បំផុតនៅ Central Otago ។ផ្ទៃដីដាំដុះមានប្រហែល 70% នៃផ្ទៃដីចំការទំពាំងបាយជូរសរុបនៅក្នុងតំបន់នេះ។ទទួលរងផលប៉ះពាល់ដោយអាកាសធាតុទ្វីប ស្រា Pinot Noir នៅទីនេះរឹងមាំ ពេញរាងកាយ និងផ្លែឈើ។ដោយមិនមានការអត់ធ្មត់ ខណៈពេលដែលបង្ហាញពីទឹកអាស៊ីតដ៏ស្រួយ និងសារធាតុរ៉ែដ៏ឆ្ងាញ់ រសជាតិដី និងស្មៅ។
Chardonnay, Pinot Grigio និង Riesling ក៏ជាពូជទំពាំងបាយជូដ៏សំខាន់ផងដែរនៅក្នុង Central Otago ។
ទោះបីជាតំបន់ស្រា Otago កណ្តាលមានទំហំតូចក៏ដោយ វាគឺជាតារាដែលកំពុងកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងឧស្សាហកម្មស្រានូវែលសេឡង់ ហើយស្រា Pinot Noir របស់វាមានភាពល្បីល្បាញឆ្ងាយ។
7. ប្រទេសស្វីស GST 14.9°C
ប្រទេសស្វីស ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ដំបូលនៃទ្វីបអឺរ៉ុប" មានប្រភេទអាកាសធាតុផ្សេងៗគ្នា។និយាយជាទូទៅវាមិនក្តៅនៅរដូវក្តៅនិងត្រជាក់ក្នុងរដូវរងារ។ទោះបីជាប្រទេសស្វីសកម្របង្ហាញខ្លួនឯងថាជាប្រទេសផលិតស្រាក៏ដោយ វាមិនមានន័យថាវាជា "ដីស្ងួត" សម្រាប់ការផលិតស្រានោះទេ។
មានចំការទំពាំងបាយជូរប្រហែល 15,000 ហិកតានៅក្នុងប្រទេសស្វីស ហើយប្រហែល 100 លានលីត្រនៃស្រាត្រូវបានផលិតជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ដោយសារវាជាចម្បងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុកមិនសូវល្បីដល់អន្តរជាតិ។
ចម្ការទំពាំងបាយជូរភាគច្រើននៅប្រទេសស្វីសមានទីតាំងនៅកម្ពស់ជាង ៣០០ ម៉ែត្រ។មានភ្នំ និងបឹងជាច្រើននៅក្នុងទឹកដី ហើយអាកាសធាតុត្រជាក់ខ្លាំង។Pinot Noir, ពូជដើមស្វីស Chassela និង Gamay ត្រូវបានដាំជាចម្បង។
8. Okanagan Valley ប្រទេសកាណាដា 15.1°C
ជ្រលងភ្នំ Okanagan (ជ្រលងភ្នំ Okanagan) ដែលមានទីតាំងនៅកណ្តាលនៃរដ្ឋ British Columbia ប្រទេសកាណាដា គឺជាតំបន់ផលិតស្រាដ៏ធំបំផុតទីពីររបស់ប្រទេសកាណាដា និងមានអាកាសធាតុទ្វីប។
ជ្រលងភ្នំ Okanagan មានចំការទំពាំងបាយជូរប្រហែល 4,000 ហិកតាដែលដាំជាមួយពូជដូចជា Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Pinot Grigio, Chardonnay និង Oceba ។
ដោយសាររដូវរងានៅទីនេះត្រជាក់ខ្លាំង សីតុណ្ហភាពនឹងធ្លាក់ចុះដល់ដក 14°C ដល់ដក 8°C ដូច្នេះវាស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការញ៉ាំស្រាទឹកកក។
មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាជ្រលងភ្នំ Okanagan ធ្លាប់ជាផ្ទាំងទឹកកកដ៏ធំដែលមានដីស្មុគស្មាញ និងរចនាសម្ព័ន្ធថ្ម។ដីដូចជាដីល្បាប់ clayey ថ្មកំបោរ និងថ្មក្រានីត ផ្តល់ឱ្យស្រាទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបដ៏សម្បូរបែប និងប្រមូលផ្តុំ អារម្មណ៍រ៉ែ និងតានីនទន់។ស្រាទឹកកក ដែលជាស្រាក្រហម និងសដែលផលិតក៏មានគុណភាពល្អផងដែរ។
9. Rheingau ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ 15.2°C
Rheingau មានទីតាំងនៅលើជម្រាលដ៏ទន់ភ្លន់នៃទន្លេ Rhine ។ដោយសារតែវាមានវិមានដ៏ថ្លៃថ្នូជាច្រើន និងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹង Eberbach Abbey ដ៏ល្បីល្បាញ Rheingau តែងតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាតំបន់ផលិតស្រាដ៏ថ្លៃថ្នូបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។
រយៈទទឹងរហូតដល់ 50° ធ្វើឱ្យ Rheingau មានអាកាសធាតុត្រជាក់ ជាកន្លែងដែល Riesling និង Pinot Noir ស្វែងរកឋានសួគ៌។ក្នុងចំណោមពួកគេ ស្រា Riesling គឺជាអ្នកតំណាងនៃស្រាកំពូលនៃ Rheingau ។រសជាតិរ៉ែដ៏សម្បូរបែប និងខ្លាំងធ្វើឱ្យវាអាចស្គាល់បានយ៉ាងខ្លាំង។
បន្ថែមពីលើស្រាស្ងួត Rheingau ក៏ផលិតស្រាផ្អែមផងដែរ រួមមាន Grain-by-grain និង Raisin-by-grain ដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។
ភូមិផលិតស្រាគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃតំបន់ផលិតកម្ម Rheingau ។ភូមិទាំងនោះនៅរាយប៉ាយនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃទន្លេ Rhine ។ភូមិស្រាដ៏ល្បីល្បាញរួមមាន Hochheim និង Geisenheim ។វប្បធម៌ផលិតស្រាដ៏ទាក់ទាញ។
10. Marlborough, New Zealand 15.4°C
Marlborough មានទីតាំងនៅភាគឦសាននៃប្រទេសនូវែលសេឡង់ ហ៊ុំព័ទ្ធដោយភ្នំបីជ្រុង និងបែរមុខទៅសមុទ្រម្ខាង ជាមួយនឹងអាកាសធាតុត្រជាក់។
មានចម្ការទំពាំងបាយជូរជាង 20,000 ហិកតានៅទីនេះ ដែលស្មើនឹង 2/3 នៃផ្ទៃដីដាំទំពាំងបាយជូសរុបនៅក្នុងប្រទេសនូវែលសេឡង់ ហើយវាជាតំបន់ផលិតស្រាដ៏ធំបំផុតនៅក្នុងប្រទេស។
Sauvignon Blanc គឺជាពូជដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Marlborough ។នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 ជាមួយនឹងស្រា Sauvignon Blanc ដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់ខ្លួន Marlborough បានជំរុញប្រទេសនូវែលសេឡង់ដោយជោគជ័យលើឆាកស្រាអន្តរជាតិ។លើសពីនេះទៀតពូជដូចជា Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris និង Gewurztraminer ត្រូវបានដាំដុះនៅ Marlborough ។
អនុតំបន់ទាំងបីនៃ Marlborough មានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ជ្រលង Wairau ជាចម្បងផលិត Pinot Noir, Riesling និង Pinot Grigio ជាមួយនឹងរចនាប័ទ្មសុទ្ធ និងរសជាតិស្រស់។
ដីនៅជ្រលងភ្នំភាគខាងត្បូងត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅសម័យបុរាណ ហើយស្រាដែលផលិតមានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិផ្លែឈើដ៏សម្បូរបែប និងពេញរាងកាយ។ល្អឥតខ្ចោះ Sauvignon Blanc ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ២៨ ខែមីនា ឆ្នាំ ២០២៣