ពាក្យសាមញ្ញដើម្បីពិពណ៌នាអំពីរសជាតិ៖
1. មានរចនាសម្ព័ន្ធ ឬគ្រោងឆ្អឹង
នេះជាពាក្យសរសើរដែលបង្ហាញថា តានីន និងអាស៊ីតនៃស្រានេះនឹងមិនទាបពេកទេ ហើយវាស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ភាពចាស់។នៅពេលដែល tannins កត់សុីបន្តិចម្តងៗ រសជាតិនឹងកាន់តែទន់ ហើយក្លិនក្រអូបនឹងកាន់តែសម្បូរបែប។
2. ស្រាល/ស្តើង ឬស្រាល
ពន្លឺ សំដៅលើស្រាដែលមានរាងកាយមានតុល្យភាព ជាតិអាល់កុលទាប តានីនតិច និងអាស៊ីតជាក់ស្តែងជាង ដូច្នេះរសជាតិនឹងមើលទៅស្រាល ហើយវាក៏ជាពាក្យសរសើរផងដែរ។ប៉ុន្តែគ្មានខ្លាញ់ ឬស្រាលមានន័យថារសជាតិមិនមានតុល្យភាព ដូចជាស្រាទំពាំងបាយជូរ។
3. រស់រវើក
វាសំដៅទៅលើស្រាដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ ដែលមានរសជាតិស្រស់ស្រាយ និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ។វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីពិពណ៌នាអំពីស្រាស ឬស្រាក្រហមដូចជា Pinot Noir និង Gamay ។
4. ពេញ
តានីន ជាតិអាល់កុល និងអាស៊ីតគឺខ្ពស់គួរសម ហើយរសជាតិក៏ខ្លាំងដែរ ដែលអាចធ្វើឱ្យមនុស្សចាប់អារម្មណ៍។
5. ឃោរឃៅឬធ្ងន់ធ្ងរ
ស្រាមិនសូវល្អទេ ជាតិអាស៊ីត ឬតានីនខ្ពស់ពេក ក្លិនផ្លែឈើខ្សោយ រសជាតិមិនមានតុល្យភាពគ្រប់គ្រាន់ ហើយពិបាកនឹងនាំអារម្មណ៍រីករាយ។
6. ស្មុគស្មាញ
ឮពាក្យនេះមានន័យថា ស្រានេះត្រូវតែជាស្រាដែលមានតម្លៃខ្ពស់ មានក្លិនច្រើនស្រទាប់ និងរសជាតិ មានក្លិនផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួន ហើយក្លិនក្រអូបដែលផលិតដោយជាតិ fermentation និងភាពចាស់គឺពោរពេញដោយការផ្លាស់ប្តូរ ហើយតែងតែនាំមកនូវការភ្ញាក់ផ្អើល។
7. ឆើតឆាយឬចម្រាញ់
វាអាចត្រូវបានគេហៅថាស្រាឆើតឆាយ ដែលមានន័យថា ស្រាមិនគួរសម្បូរ និងខ្លាំងពេកទេ ហើយក្លិនក្រអូបភាគច្រើនជាផ្កា ឬផ្លែឈើ។ស្រា Burgundy ច្រើនតែត្រូវបានពិពណ៌នាថាឆើតឆាយ រាងមូល និងឆ្ងាញ់។
8. បង្រួម
វាពិពណ៌នាអំពីស្ថានភាពនៃស្រាដែលមិនទាន់ត្រូវបានបើក។ជាទូទៅ វាសំដៅទៅលើស្រាវ័យក្មេងដែលមានសារធាតុ tannins តិចតួច និងក្លិនបិដោរមិនគ្រប់គ្រាន់ ដែលត្រូវការឱ្យមានភាពចាស់ ឬស្ងប់ស្ងាត់។
9. បិទ
បន្ទាប់ពីបើកដបហើយ ស្ទើរតែគ្មានក្លិនក្រអូប ហើយក្លិនផ្លែឈើក៏មិនខ្លាំងនៅច្រកចូលដែរ។តានីនមានភាពតឹងណែន ហើយរសជាតិនឹងលេចចេញជាបណ្តើរៗ បន្ទាប់ពីភ្ញាក់ឡើង។វាប្រហែលជាថាស្រាមិនទាន់ដល់ពេលផឹក ឬរសជាតិនៃពូជខ្លួនវាត្រូវបានរារាំង និងបិទ។
10. រ៉ែ
ការបង្ហាញធម្មតាបំផុតគឺរសជាតិនៃរ៉ែ ដែលប្រៀបដូចជាផាវ និងម្សៅនៅពេលវាខ្លាំង ហើយចូលចិត្តផ្លិត និងផ្លិតនៅពេលវាមានពន្លឺ។ជាទូទៅត្រូវបានគេប្រើដើម្បីពិពណ៌នាអំពីស្រាសមួយចំនួនដូចជា Riesling និង Chardonnay ។
ការធ្វើជាម្ចាស់លើការពិពណ៌នាជាមូលដ្ឋានមួយចំនួននៃរសជាតិស្រាមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍សម្រាប់ខ្លួនអ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយអ្នកដទៃឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់អំពីស្រាផងដែរ ដើម្បីជ្រើសរើសស្រាដែលសាកសមនឹងអ្នក។ប្រសិនបើអ្នកចង់វាយតម្លៃស្រាកាន់តែត្រឹមត្រូវ និងប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ អ្នកនៅតែត្រូវការការប្រមូលផ្តុំ និងការរៀនសូត្រច្រើន។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ឧសភា-០៤-២០២៣